農家さんとお客さまの出会いの広場

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こんにちは、結の郷の川村です。

今週の新潟はとても良い天気です。
一気に雪も融けてきて、
今まで雪の下に隠れていたものが顔を出し始めました。

我が家の自前で雪囲いしたツツジも顔を出し始め
雪に押しつぶされてちょっとかわいそうな状態になって出てきました。
もっとしっかい雪囲いしなければ・・・・と反省です。

さて、本日はお米のＰＲについて少しお話させていただきます。

こちら新潟では、お米を地元で売ろうとしてもなかなか売れません。
みなさん入手先が決まっているんですよね。

それで東京でお客さんを見つけるために
どうやって消費者においしいお米をＰＲしたらいいか？

「はーい、結の郷に登録する！」
これも正解なんですが・・・・・

もっと積極的な方法として始めたのが
東京の料理教室への試食米配布です。

飛び込みだと断られるところが多いのですが、
友好的に協力してくださるところもあります。

その中の一つポケットキッチン渋谷料理教室があります。
代表兼室長講師の大石さんはとても前向きに協力してくださいます。
本当に感謝です！

先月もコシヒカリ、ヒノヒカリを試食米を生徒さんに配布してもらいました。

試食米（２合）

新潟県産コシヒカリの農家２名と福岡県産ヒノヒカリの農家１名の
計３名の試食米を生徒さんたちに自由に選んでもらいました。

もちろん農家さんのこだわりなどを伝えましたし
どのお米もおいしいお米です。

その場で試食をするわけではないので、
私の予想ではイメージ的に新潟県産コシヒカリが有利かな？
と思っていましたが・・・・・・

結果としては、
福岡のヒノヒカリが一番人気で先になくなったそうです。

はっきりとした要因はわかりませんが
すでにコシヒカリを食べている方が多く
ヒノヒカリという品種に興味を示されたようです。

また、ヒノヒカリは関西から西ではメジャーな品種ですので
西の出身者の方が昔食べていたヒノヒカリを選んだのかもしれません。

いずれにしろメジャーブランドの新潟県産コシヒカリより
ヒノヒカリが選ばれたということで差別化の重要性を再認識しました。

生産者自身が気づかない特徴というものもまだまだあると思います。
先ずは農家の皆さんによる農作物のＰＲが必要だと思います。

結の郷では無料で農作物のＰＲが出来ます。

また、料理教室に「おれの米食べてみてくれ！」という方も含めて
お気軽にお声掛けください。

待ってま～す！

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こんにちは、結の郷の川村です。

コシヒカリの価格が上昇しています。
昨年の秋は21年産のお米が余っていたため価格が下落していましたが
ここに来て物が不足してきたようです。

そうは言っても、昨年秋が安すぎたところもあるのですが・・・

価格上昇したと言っても福島県産や栃木県産は
まだ昨年同時期よりも安いです。

しかし新潟県産の価格上昇が顕著で
昨年同時期より高くなっています。

【卸間取引価格（60kg）】
新潟県産コシヒカリ：17,900円（+19％）
福島県産コシヒカリ：13,900円（+9％）
栃木県産コシヒカリ：13,250円（+5％）
※（　）内は昨年10月対比

今回の価格上昇の要因は昨年の一等米比率の減少にあるようです。

特に新潟県産コシヒカリの一等米比率は21％と特に低くかった上に
地方の集荷業者は価格の下落を恐れて早めに売り切ったため
ここに来て物がなくなってきたようです。

「新潟県産コシヒカリを探しても現在は品物がない」
との声も出ています。

この卸価格の上昇は、当然小売価格にも影響してきそうで
スーパーの特売も減るだろうとの予測です。

新潟県産コシヒカリの価格上昇に連動して、
あきたこまりなどの他銘柄の価格も堅調に推移しているようです。

スーパーの担当者からは
「人気銘柄米のコシヒカリを店頭で切らすと消費者が離れる」
との声も聞こえてきます。

昨年秋の価格下落でどうなることかと心配していたのですが
価格が戻ってきたことで一安心です。

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こんにちは、結の郷の川村です。

今朝は新潟の平野部でも少し雪が降り、
朝の通勤が少し混乱していました。

しかし、寒気が強いため平野部にはあまり降雪がなく
雪の山の方にいっているようです。
山の方の方は大変なようです。

今日は少し明るい話題です。

新潟のスーパー原信は昨年
11月の決算発表時にこんな話がありました。

　「農家が大変だと報道されていますが、
我々の店だと昨年に比べて米の販売が２けた以上伸びているんですよ」

これは過去にない伸びだそうです。

要因はというと、
米の仕入れ値自体が下がったことにあるようです。

５キロ１９８０円だったコシヒカリを１００円、
５キロ１７８０円だったこしいぶきを２００円下げた。
「割安感が受けている」そうです。

同じく新潟のスーパーウオロクも
５キロ１９８０円だったコシヒカリを１００円下げたら販売数は約５％増えた。

コンビニエンスストア大手のローソンでは、
値頃感が出てきた新潟コシヒカリを使ったおにぎりを１３８円で販売した。
それまでは１６０円だった。
やはり売り上げは数％増えたという。

と値ごろ感によりお米を食べる人が増えたようです。

消費者はお米に何を求めているのか？

消費者の価格志向　日本政策金融公庫の２００９年の消費者動向調査では、
米を購入するときに意識するのは

１位が「価格」（５６．３％）
２位が「おいしさ」（４７．７％）

０１年は「おいしさ」が６３．９％で首位でした。

安さを求める考え方が強まっています。
少し残念です。

それでは、どのくらい価格が下がれは売上げに繋がるのか？

家で食べる米の量について、
ある調査で「価格」と「米の購入量」の関係を調べたところ

価格が１割下がった場合に増えると答えたのは１５．６％。
２割下がった場合には２９．８％が増えると答えている。

相変わらず価格低下の傾向は見えますが
お米を食べたいという潜在ニーズがあることに「ほっ」としました。

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