農家さんとお客さまの出会いの広場

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■　□　■　□　■　食と農の出会いの広場 【結の郷（むすびのさと）】
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こんにちは、結の郷の川村です。

今日もまた神楽南蛮の話です。
先日書いた奥田さんだけでなく、いろいろなところから声が掛かっています。

以前、市販のものでは納得できず、
オリジナルのゆず胡椒をつくりたいという方から
神楽南蛮の塩漬けのサンプル依頼がありました。

サンプル提供から約１ヶ月たち
最近「とっても美味しくできました」との連絡がありました。

新潟想食の矢澤さんに連絡をしたら
当然ながら喜んでいらっしゃったんですが
「そのゆず胡椒ほしいな」という話になりました。

また、製麺屋さんからも「辛い神楽南蛮が欲しい」声が掛かりました。

良い農作物とその有効な使い方（調理方法）が融合することで
お互いに笑顔になる良い例だと思います。

神楽南蛮を「結の郷」に登録する前からの話なので
サイトの外で話が進みましたが、
私のような仲介者がいなくても
「結の郷」の中で直接出会えます。

皆さんもどんどん結の郷をご活用ください。

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今日はキリンビール主催の【キリンにいがた元気塾】

に参加された新潟県内の飲食店の皆さまに結の郷のＰＲをしてきました。

【キリンにいがた元気塾】は毎年開催されているようで

今回は約２５０名もの参加があったようです。

新川義弘さんの講演風景

今回の講演会は

新川義弘さん（株式会社ＨＵＧＥ　代表取締役社長）と

野菜ソムリエの木村正晃さんの２人の方の講演でした。

新川さんは麻布「権八」でブッシュ大統領夫妻、小泉首相を接客したことでも有名な

カリスマ飲食店オーナーです。

木村正晃さんは新潟県初の野菜ソムリエとして活躍されている方で、

フードアクションニッポンのサポーターにもなられています。

また、結の郷のアドバイザーとしても協力していただいています。

新川さんは普段生活している中で、相手の人へのあたり前の気遣いが

おもてなしの基本であると教えてくれました。

これは実際にやってみると非常に奥の深いものである事を考えさせられました。

また、木村さんは新潟食材の魅力の理由をわかりやすく教えてくれました。

農作物は農家さんがつくるけれど、もっと大きな目で見ると地域風土が育んでいる

ということで、特産品にはそこで採れる理由があると教えてくださいました。

講演会の終了時、農家さんのお米と結の郷のチラシを

参加者の皆さまに配りました。

キリンビールの皆さま方には会場入口に

ＰＲ用のパネルを展示させていただいただけでなく、

お米の配布にも協力していただき本当に感謝しています。

今日から飲むビールは絶対キリンにしようと心に決めた一日でした。

結の郷も、農作物だけではなく農家さんと飲食店さんの出会いを支援し

人と人の信頼関係が築ける場所にしていきたいと感じました。

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