農家さんとお客さまの出会いの広場

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こんにちは、結の郷の川村です。

今日は朝から暖かい太陽の日差しを受け
道路脇の雪もどんどん融けています。
こちら新潟も春の気配を感じられるようになってきました。

さて、先日新聞を見ていたら、コンビニ各店が野菜の販売を増やすとの
話題がありました。

●セブンイレブン
→１１年度中に7,000店から9,000店へ拡大予定

●ローソン
→１１年度中に2,000店から3,000店へ拡大予定

●ファミリーマート
→１１年度中に8,000店での取り扱い可能な体制づくり

いよいよ本格的にコンビニもスーパーのテリトリーに参入してきましたね。

また、スーパーも店舗の小型化が加速しているようです。

大規模スーパーを展開してきたイオンなども
コンビニなみの小型食品スーパーを13年度を目処に1,000店舗規模に
拡大すると予定のようです。
その他の企業によるコンビニ跡地への実験的開業も始まりそうです。

この背景には単独世帯の増加という社会構造の変化があるようです。

2001年～2005年までの５年間を見ると
人口は0.7％の増加に対して世帯数が5％増加たことにより
単独世帯はなんと12％も増加しているそうです。

そのような構造変化のなか、高齢者や働く女性の増加により
日常の買い物は近くで簡単に済まそうという志向が強まっているようです。

その裏づけとして、コンビニの惣菜や牛乳などが
昨年１２月まで７ヶ月連続で増加し続けているそうです。

以前書いた「ネットスーパー拡大の気配」も同じ背景によるものと思います。

強いものが生き残れるのではなく、
変化に対応できるものが生き残れる時代だと思います。

見方によれば小規模の方が強い時代です。

最近はリヤカーが軽トラに変わりましたが、
農家の人が町に直接売りに行く姿が少なくなりました。

しかし、そのような地域密着型の販売形態が
また求められているのかもしれません。

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こんにちは、結の郷の川村です。

皆さんは栄養バランスをどのようにしてとっていますか。
正直、私はあまり気にしないで食事をしているのが現状です。

しかし、最近は若い時よりも自然に野菜が食べたくなります。
これって体が自然に栄養バランスを調整してくれているのでしょうか。

健康に気を使っている方は、自分に不足している栄養素を
サプリメントなので補っている方もいると思いますが、
面白い記事を見つけました。

本来であれば１日に必要な栄養分からみて
野菜を何グラムとか、ご飯を何グラムなどかかれているものを見ますが、
実際食料品を買う時に、その辺を意識して買っている方は
ほとんどいないと思います。

だって、買う時にそんなの分からないですよね。

そこで登場したのが
東京の赤坂にオープンした「ベジマルシェ」です。

野菜を、「抗酸化系」や「免疫系」、「解毒系」などに分類して販売しています。

抗酸化系は老化や脳梗塞の防止に、
免疫系は風の予防などに効果があるそうです。

小さい子供を持つ30～40歳代の女性が購入してくそうです。

品種や産地、収穫時期別に独自に計測いるそうです。
たとえば、冬のホウレンソウの抗酸化値は
夏の約８倍にもなるそうです。

薬やサプリメントに頼らない健康維持を謳っています。
これも一つの価値提案ですよね。

このようにお客さんの立場にたった提案は
農家の方にも必要だと思いました。

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