農家さんとお客さまの出会いの広場

福岡からこんなに新鮮なウドが宅配便で到着しました。

段ボールの中にぷちぷちで大事に包まれて届きました。

うわーっ！

新鮮な証拠の産毛がびっしり。

太さも大きい立派な山ウドです。

葉っぱの先まで萎れていませんでした。

早速、下の茎の白い部分は生で麹味噌を付けてシャリシャリっと頂きました。

そして

こんな１品を作ってみました。

千切りのウドに皮と葉っぱを使ったお味噌を絡めて頂きます。

詳しい作り方はわたしのブログをご覧下さい。

リコピン日記　http://vege-lycopene.jugem.jp/?eid=389

ウド本来の香りがしました。

こんなにみずみずしいウドは久しぶりでした。

でも、やはり山菜、ウド特有のえぐみも勿論あります。

私達が普段食べているのは殆どが難白栽培された真っ白でひょろんと

しているウドですがこのウドは本当に自然を感じさせる・・

育っているところの空気も一緒に運んできてくれました。

美味しかったです。

※EM栽培　無農薬無化学肥料で栽培されていらっしゃるという事で栽培方法にこだわりが有られるようです。

　　　　　　詳細はこちらで   ↓↓

http://www.musubinosato.com/modules/msb_sale_commodity/index.php?action=view&sale_commodity_id=57

食楽つうしんぼ」を楽しく書いてくださる野菜ソムリエさんをご紹介致します。

==野菜ソムリエの木村正晃==

●にいがたFood研究家
●日本野菜ソムリエ協会認定
　野菜ソムリエ
●にいがた食の安全・安心審議委員
●新潟県特別栽培農産物地域認証委員
●元NHK文化センター講師
●Food Action Nippon（フードアクションニッポン）応援団 (Click!)
新潟県で、初めての野菜ソムリエ。日本大卒。スーパーマーケット「紀ノ国屋」外資系食品メーカー「ネスレ・マッキントッシュ」勤務を経て独立。インターネット・ホームページ「野菜ソムリエのセレクトショップ　ブロット」で通信販売事業を展開。07年1月には、新潟在住の野菜ソムリエを組織した「ベジフルコミュニティ新潟」を設立。多くのメディアに出演、出稿。NHK文化センター講師、新潟県特別栽培農産物地域認証員、にいがた食の安心・安全審議委員、食料自給率１％アップ運動「Food Action Nippon（フードアクションニッポン）応援団に任命、イタリア料理「トラットリア　アー・アッラ・ゼータ」の野菜ソムリエとして活動中。

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会ホームページ
10,000人のベジフルライフ『野菜ソムリエの活躍』 (Click!)

==野菜ソムリエの木村正晃==

＜連絡先＞
〒950-1101　新潟県新潟市西区山田2759－3
　　　　　　　ブロットベジフルコミュニケーションズ
TEL/FAX 025－378-4701 E-mail info@broto.jp

最初の苺は大粒で香りも良くお味も良いですよね。

そんな中でも甘さが売りだと言い切ってる農家さんが

いらっしゃいました。

「嗜好品だから、美味しくなかったら意味がない。」

とまで言われたら、信じるしかないでしょう(^_^

１２粒入りを注文したのですが

わざわざお電話を頂き９粒の大きいのが採れるので

それではどうかと確認して来て下さいました。

もちろん、OK!しました。

そして、次の日に届いたのが・・・

こんなに可愛い箱入りです。

こ～んなに大粒の苺が綺麗にパッケージされて

宅急便で届きました。

受け取りのハンコを押している間にも

苺の甘～い香りが♪～

大っきぃ～です！

 真っ赤です。

中が白い！？

ほんとに甘いのか心配？(；一_一)

甘～い！(^○^)

ジューシーでとっても甘いです。

いつもは果物を食べない夫が食べたのでビックリ！

数が減ったので不満( 一一)

とにかく、幸せなひと時でした。

ビタミンCたっぷりの苺は何も付けずに生で頂くのが１番です。

こんなにおいしい苺を両親にも食べてもらいたくて

近日予定している父の米寿のお祝いの席に

オバカのQ太郎さんの苺をプレゼントしようと思います。

プリンターが壊れているとは言え手書きのお手紙や

同封されたお名刺にQ太郎さんご家族の温かさを感じました。

苺も大事に育てられたのだと思います。

ごちそうさまでした。

ほんとに美味しかったです。

詳細はこちらで↓↓

http://www.musubinosato.com/modules/msb_sale_commodity/index.php?action=view&sale_commodity_id=56

新潟県十日町市のなぐも原「結いの里みそ」です。

・私の大好きな麹味噌であること

・無農薬栽培大豆を使用している事

・大豆・米・塩だけの無添加商品である事

これだけの条件を全てクリアーしていたので購入しました。

美味しそうでしたので早速開けて味わってみました。

昔ながらの香りがしました。

麹のつぶつぶ感が良いですね。

そこで、今試行錯 誤している味噌とミルクの融合メニューを

「結いの里みそ」で作ってみました。

題して「フィットチーネの味噌くりーむ仕立て」

※ちなみにフィットチーネとは平べったいパスタのことです。

こ～んな感じです。

日伊の融合まろやかなお味で成功でした。(^^)/

お味噌美味しかったですよ。

袋の下に書いてあるたった１行の「ありがとうございます」

生産者さんの気持ちが伝わってきて結構心に響きました。

一緒に同封されてきた他の商品パンフレットや地域体験なども

載せられていたので機会が有れば行ってみたいです。

ごちそうさまでした。

詳細はこちらで↓↓

http://www.musubinosato.com/modules/msb_sale_commodity/index.php?action=view&sale_commodity_id=63

「食楽つうしんぼ」を楽しく書いてくださる野菜ソムリエさんをご紹介致します。

==野菜ソムリエ　石田恭子==

富山県出身。
新潟大学農学部卒業後、富山の製薬会社の研究員として勤務。
結婚のため新潟に戻り十数年、そろそろ子供から手も離れ、自分の好きな道へ一歩一歩進みはじめたというところでしょうか。

☆美味しいものがあれば食べに行く。取り寄せてみる。調理してみる。また、食に関する随筆、小説を読む。講演を聴きに出かける。これが趣味というか、活動というか。。。

こんな私ですが、いろいろなことを皆様から教えていただき、美味しいものにたくさん出会っていけたらと思っています。また私からは、野菜ソムリエとして野菜・果物の魅力をたっぷりお伝えし、皆様と一緒に楽しんでいけたらな。。と思っています。

☆現在の活動：旬の野菜・果物を使ったレシピを某店舗に提供しています。今後はクッキングライブを通じ、野菜・果物の美味しい食べ方、食育活動などへの展開を予定しています。

どうぞよろしくお願いします。